Consulta pública Nº 265

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El proyecto propone, modificaciones de índole formal para adaptarla a los requerimientos del Manual de Técnicas Legislativas aprobado por la resolución Senasa 401/10 sobre la actualización del capítulo XI en lo que se refiere a la acción del frío para inactivar quistes de Cystercercus Bovis.

Proyecto de resolución

Antecedentes y justificación técnica del proyecto

La Cisticercosis constituye un problema en salud pública por las implicancias que tiene en la salud humana. La manera de mitigar el riesgo en la faena es sometiendo a la res a la acción del frío lo que asegura la inocuidad pero afecta la calidad de la carne. Este proyecto permite prevenir que ocurran problemas relacionados con la inocuidad pero preservando la calidad.

Codex Alimentarius CAC/GL 85/2014

36FR 4591,Mar 10,1971 ( Estados Unidos)

Grupos involucrados

De aplicación en todo el territorio nacional.

Período de la consulta

La presente consulta se desarrolló desde el 22 de marzo al 20 de abril de 2016, inclusive.

Proyecto de resolución en consulta

““Proyecto de modificación del capítulo XI numeral 11.5.14 del Decreto 4238/68, sobre Acción del frío; para inactivar quistes de Cystercercus Bovis”.

Coordinación

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Gerencia General
Paseo Colón 367 Piso 9º
C1063CD – Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Teléfono - 011 4121 5115
Correo electrónico: prensa@senasa.gov.ar

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