Buenos Aires, 06 de enero de 2004 Durante enero y noviembre de 2003 la certificación de exportaciones de pescados de mar y de río, frescos y procesados, sumó 306.367 toneladas por un valor de 402.706.000 dólares, lo que representa un crecimiento del 25 por ciento en volumen y del 24 por ciento en divisas con respecto al mismo período de 2002, cuando se certificaron exportaciones por 245.807 toneladas y 325.643.000 dólares, informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)

Los principales destinos de las exportaciones de estos productos en once meses fueron España, 51.481 toneladas por 82.723.000 dólares; Brasil, 34.153 toneladas y 41.291.000 dólares; Alemania, 32.491 toneladas y 44.213.000 dólares; EE.UU., 20.796 toneladas por 39.246.000 dólares; Italia, 17.128 toneladas por 25.334.000 dólares y Holanda 14.530 toneladas por 17.538.000 dólares.
 
También se certificaron exportaciones de pescados a Colombia, 17.154 toneladas; Japón, 11.243 toneladas; Polonia, 10.840 toneladas; Uruguay, 10.028 toneladas; China, 9.580 toneladas; Israel, 8.001 toneladas y Francia 7.707 toneladas.

De acuerdo a los registros de Senasa, el principal producto exportado fue la merluza con un total enviado de 165.769 toneladas. Además se exportaron 27.670 toneladas de sábalo; 20.787 toneladas de merluzas Cola y Hoki; 12.111 toneladas de corvina y 8.179 de anchoita, entre otros productos.

Los  procesos de control de estos productos de exportación incluyen el eviscerado y congelado inmediato en los buques factorías, continúa en la planta frigorífica con el filetado, cortes en bloque, culminando con el envasado en  bolsas de nylon o plástico cerradas herméticamente con su correspondiente rótulo o etiqueta.